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Convertir les caractères MS-Word en ASCII Standard

Vous l’aurez sans doute remarqué, lorsqu’on importe des données de fichiers MS-Word et Excell (ou plus généralement de la Suite Office) dans une base de données SQL et qu’on veut les afficher en PHP/HTML, on se retrouve avec des caractères non affichés ou qui ne sont pas les bons (les doubles quotes, les simples quote, […]